Le programme des résidences de l'Abbaye de Fontevraud s'articule principalement autour des champs disciplinaires suivants : le cinéma d'animation (projets au stade de l’écriture), la musique (enregistrements, créations de spectacle), les arts plastiques (installations in situ et hors les murs).
Des partenariats institutionnels ont été tissés avec le Festival International du cinéma d’animation d’Annecy et le Festival Premiers Plans d’Angers en ce qui concerne le cinéma d’animation. Aujourd’hui, c’est la NEF Animation, créée en 2015, qui gère en partenariat avec l’Abbaye les résidences cinéma d’animation. Depuis 1992, plus de 120 enregistrements ont pu bénéficier de l’acoustique exceptionnelle de l’Abbaye et certains Ensembles tels Diabolus in Musica ou Doulce Mémoire ont enregistré à l’Abbaye plusieurs de leurs meilleurs disques. Les résidences arts plastiques se développent en lien étroit avec des partenaires culturels et touristiques du territoire.
Pour la bonne marche des projets de création sont mis en place des sites dédiés et des commissions de sélection des artistes. Ainsi, la résidence « Ackerman » avec les Caves de Bulles du même nom, la résidence « Grand Air » avec le Comité équestre de Saumur et son site de l’Hippodrome de Verrie, la résidence Festini en lien étroit avec le Syndicat des vins de Saumur.